|
|
Pikante Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr bruine bonen,
2.5 l water,
zout,
1 laurierblad,
folie,
2 kruidnagels,
1 Spaanse peper,
125 gr spek,
1 ui,
30 g boter,
bouillonaroma,
150 g aardappelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de bruine bonen en week ze gedurende 1 nacht in water.
Kook ze met toevoeging van de kruiden en gesnipperde ui in de boter licht bruin; voeg het
in blokjes gesneden spek toe en laat het even meebakken.
Voeg dit alles aan de niet gezeefde soep toe, tezamen met de in blokjes gesneden aardappelen en laat de soep nog een half uurtje zachtjes doorkoken.
Verwijder de kruiden en maak de soep op smaak met zout en een paar druppels bouillonaroma.
|
|
|